Matcha (抹茶, bubuk teh) merupakan teh hijau yang diolah menjadi bubuk halus melalui proses penggilingan. Tidak hanya dikonsumsi sebagai minuman dalam upacara minum teh, matcha juga sering digunakan sebagai bahan perasa dan pewarna alami pada beragam makanan, termasuk mochi, soba, es krim, es serut, cokelat, aneka kue Barat, serta wagashi.